Dietetyczne racuchy drożdżowe z jabłkami

Ponieważ jestem na wiecznej diecie, dziś wymyśliłam pewną odtłuszczoną wariancję na temat racuchów drożdżowych ;) Ja podałam je z domowym dżemem wiśniowym, polane jogurtem naturalnym zmieszanym ze słodzikiem i sokiem z cytryny. Pyycha !
Enjoy !

 

 

 Składniki (dla jednej osoby):
-3 łyżki mąki pełnoziarnistej
-2 łyżki mąki pszennej (450-500)
-jajko
-5 łyżek ciepłej wody
-20 gramów drożdży świeżych
-1/4 jabłka
-cynamon
-łyżeczka cukru

Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem, dodać mąki, cynamon, jajko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 20 minut. Po tym czasie dodać starte na tarce o grubych oczkach jabłko (jesli jest bardzo soczyste, odsączyć sok), cynamon i bardzo delikatnie wszystko wymieszać.
Patelnię teflonową rozgrzać, moczyć łyżkę w gorącej wodzie, a później wykładać nią ciasto drożdżowe na patelnię (gorąca woda ułatwi zsuwanie się ciasta z łyżki), smażyć do zrumienienia z obu stron.